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　　做法： 春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均  匀，加 入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入
盐， 
翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。